400g北極甜蝦去髒: 300g麵粉， 200g生粉: 600g水， 味精: 蔥， 薑汁: 鹽， 糖: 醬油， 醋: 辣椒面
1蝦切小塊腌姜蔥酒，加入生粉，麵粉，鹽，糖，蔥，味精，水調成漿
2電磁爐三檔加熱鑄鐵鍋，冒煙後倒油，從邊上舀入麵漿，每面煎50秒，各煎兩次
3涼水調生粉，再加糖，辣椒麵，醋，醬油，加熱做成醬汁