原料

茄子: 4個， 油: 適量， 鹽: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 鮮醬油: 適量， 黃豆醬: 適量

步驟

1茄子滾刀塊切好，洗凈，備用

2準備適量蔥姜蒜，調教備用

3熱鍋冷油下蔥姜蒜爆香，下茄子快炒

4加入鹽、黃豆醬，少於糖

5小火收汁盛出裝盤