豬肉碎: 250克, 白菜: 1/4顆, 姜: 1小塊, 小江魚粉: 2茶匙, 鹽(腌肉用): 1/2小匙, 糖(腌肉用): 1小匙, 胡椒粉(腌肉用): 1小匙, 麻油(腌肉用): 1/2小匙, 粟粉(腌肉用): 1大匙, 香菜: 4顆
1肉碎提前用調味料腌制一個晚上。
2鍋里水,加入小江魚粉煮開,加入白菜絲煮開後轉小火煮。
3香菜切碎加入肉碎拌勻,做成肉丸子放入湯鍋。注意此時湯勿大滾,以免肉丸子外熟內生。
4煮15分鐘即可。裝盤加入香菜葉。