一個人的紅酒雞排

原料

雞排(薄一點): 一塊, 紅椒: 半隻, 蘑菇: 2-3隻, 牛油果(可選): 半隻, 鹽: 少許, 黑胡椒: 少少許, 紅酒: 2-3匙

步驟

1選一塊不那麼厚的雞排,比較容易煎熟,也不會焦。把雞排洗乾淨,用紙巾把水吸干

2蘑菇切片,紅椒切絲(不需要很細很細)

3鍋燒熱下油,放入雞排大火煎2-3分鐘,加鹽和黑胡椒(撒得均勻些)

4雞排翻面繼續煎2-3 分鐘。倒入3-4小匙紅酒繼續煎一分鐘

5把蘑菇和紅椒放入鍋內空餘的空間翻炒(讓雞排更入味)

6調到小火,雞排翻面煎。加少量鹽翻炒蘑菇和紅椒

7蘑菇和紅椒比較容易熟,不需要炒太久,熟了就可以起鍋

8雞排大概再煎3分鐘左右 (雞排有大有小,大的要多煎一會兒)

9可選)鱷梨加少許鹽用小匙打成碎,有小塊也沒關係。沒有鱷梨,可以用別的蔬菜水果代替

小技巧

喜歡辣的同學也在煎雞排的時候也可以放點辣椒。


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