香辣蟹

原料

梭子蟹: 5隻, 香菜: 1株, 啤酒: 1杯, 蒜瓣: 10粒, 干辣椒: 1小把, 薑片: 8片, 花椒麻椒: 各1把, 桂皮: 1片, 香葉: 2片, 生抽,醋,白糖,豆瓣醬,雞精:

步驟

1蟹洗凈上蒸鍋

2蒸約7-8分鐘,用涼水沖涼

3拆蟹,我比較慫,所以一般都是蒸熟了以後拆,也可以活蟹拆完以後油炸,看個人喜好

4備好作料準備開火

5油熱後煸炒豆瓣醬,放入干辣椒,薑片,桂皮,花椒麻椒,可適當加入少量開水

6蟹上色炒勻,加入蒜瓣,倒入生抽,醋,加啤酒

7啤酒剛剛沒過螃蟹,加白糖提鮮,然後中小火飩片刻

8撒雞精起鍋,蟹殼蟹黃過汁裝盤

9香菜點綴上桌啦!真的好吃得停不下來


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