綠豆餅

簡介

似乎對煎餅、攤餅情有獨鍾,那天「心煮意」節目推薦韓國的綠豆餅,讓我有一種渴望兌現的衝動,也不知道是什麼時候開始,我發現自己對喜歡的美食視頻和美食圖片都有一種要兌現的慾望。這個周末總算是騰出了半天,再現了韓國師傅歌謠里的「沒有錢,就回家吃綠豆餅」的家庭小食。 因為不喜歡韓國泡菜,我就加了點韓國辣椒醬,平底鍋煎出來的綠豆餅,薄薄的、脆脆的,豆香很濃哦,口感和味道都滿含著異國情調,只是這輩子,可能也就只做這一次,因為浸泡綠豆要兩天,最頭疼的是沖洗綠豆殼,我幾乎都有點想放棄了,還是多虧了我的小囡,她為我沖洗了乾乾淨淨的脫殼綠豆。

原料

主料:綠豆2把,燕麥粉適量,黃豆芽一些,韓國辣醬1勺 配料:葵花籽油、鹽巴、糖、雞精各適量

步驟

1、提前兩天浸泡綠豆,記得換水。兩天後,要仔細沖洗綠豆殼,淘剩下完完全全的黃色的綠豆心。 2、在綠豆粒加少許水,直接上攪拌機打成泥。 3、黃豆芽洗乾淨,切幾段,直接加入綠豆泥。 4、加些燕麥,待綠豆泥呈比較乾的糊狀。 5、加鹽巴、糖、雞精和韓國辣醬。 6、鍋燒熱,小火,用小勺將和好的豆糊舀入平底鍋,一鍋一般可以煎3-4塊綠豆餅。 7、待底部成型,再用鏟子將其翻面,兩面都被煎得焦焦的,既可裝盤。


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