薑末 蒜末: ， 料酒 醋 白糖: ， 胡椒粉 麵粉:
1魚加點料酒跟一點點醋腌制十分鐘後粘上麵粉下鍋煎至兩面金黃
2鍋內油熱後加入白糖散去後倒入煎好的魚，翻炒十幾秒後加入蒜末，薑末翻炒
3加入清水莫過魚，沸騰一會加入胡椒粉。小火收汁即可