奶湯大魚頭

原料

太平湖大鰱魚,魚頭碩大飽滿,經小火慢燉,湯呈奶湯色。吃時湯白鮮香,魚酥誘人,膠質豐富,滋補強身。 主料太平湖鰱魚頭調料精鹽  味精  蔥  姜  料酒  白醋  胡椒粉  色拉油

步驟

1.將鰱魚頭洗凈剖開,備用。 2.炒鍋洗凈滑過油,留底油將魚頭下鍋煎至兩面微黃時,摻適量清水用大火燒開,改小火用調料調味,慢燉至魚頭酥爛,湯汁呈乳白色時即可。 注意事項 此菜關鍵是要選用真正腦滿頭肥的太平湖大鰱魚頭,要去除泥腥味。


相關菜譜

  • 大魚頭濃湯
  • 砂鍋大魚頭
  • 沙鍋大魚頭
  • 大魚頭豆腐杏鮑菇湯
  • 汁香味濃大魚頭
  • 奶湯魚頭
  • 奶湯魚頭
  • 奶湯魚頭
  • 奶湯鰱魚頭
  • 紅燒大魚塊
  • 奶白魚頭菌湯
  • 奶白鮮甜魚頭湯
  • 魚頭湯
  • 魚頭湯
  • 魚頭湯
  • 魚頭湯
  • 魚頭湯
  • 魚頭湯
  • 魚頭湯
  • 蝦頭湯
  • 魚頭湯
  • 魚頭湯
  • 魚頭湯
  • 魚頭湯
  • 通草石斑魚頭豬腳趾下奶湯
  • 超入味的煮大魚
  • 紅菜頭湯
  • 魚頭豆腐湯
  • 魚頭豆腐湯
  • 魚頭豆腐湯
  • 魚頭豆腐湯
  • 絲瓜魚頭湯
  • 魚頭豆腐湯
  • 魚頭海參湯
  • 魚頭豆芽湯