鷹嘴豆燕麥南瓜塔(沙拉)

原料

南瓜: 適量(視容器大小而定), 鷹嘴豆: 適量, 生燕麥片: 適量, 鹽: 少量或不放

步驟

1鷹嘴豆提前一晚泡好,第二天放高壓鍋,加水(鷹嘴豆兩倍的量)煮半小時起鍋瀝干水分。裝飾用的五彩豆不用提前泡好,跟鷹嘴豆一起放高壓鍋煮軟即可(五彩豆可以用布沙袋裝起來煮,可省去挑出來的時間,不求裝飾美觀的,可以不用加五彩豆,哈哈)。

2南瓜切薄片,燕麥片洗凈瀝干。

3開始擺盤。一層南瓜片一層燕麥片一層鷹嘴豆,以此類推,直到擺滿容器(因為我喜歡吃南瓜,就2:1:1的比例來擺,哈哈)。

4微波爐高火5分鐘,撒上裝飾用的五彩豆,拍照,開吃☺️

小技巧

1.南瓜不用提前蒸熟,只要薄片切得均勻,微波爐5分鐘剛好熟,喜歡生點或者軟點的,可以適當增減時間。 2.煮鷹嘴豆時可以根據自己口味適合加鹽,我在減脂期,就沒加。 3.沒有高壓鍋,用普通鍋煮鷹嘴豆的,時間加至一個小時到一個半小時。 4.不喜歡生燕麥片的,可以用即食燕麥。我比較喜歡生燕麥片,比較有嚼勁?


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