麵粉: 350克， 苦蕎面: 150克， 酵母: 3克， 溫水: 260克， 油: 適量
1溫水將酵母化開，麵粉混合均勻，水和面活成光滑的麵糰，醒發
2醒發至手插一個洞洞不回縮
3揉勻，切開成蜂窩裝
4擀成3毫米左右的麵皮，刷一層食用油
5捲成一個卷狀
6切開，醒發10分鐘左右，記得上邊蓋上一個濕布，防止面表皮變干
7涼水上鍋蒸，水開後開始計時15分鐘，關火，再悶10分鐘左右，出鍋