蓑衣黃瓜

原料

新鮮黃瓜: , 蒜頭: , 香油: , 生抽: , 醋: , 糖: , 鹽:

步驟

1材料:新鮮黃瓜

2蓑衣的切法:用一根筷子架在黃瓜的一邊,然後斜著切(用筷子架著就不會把黃瓜切斷,如果黃瓜是很直的,可以兩邊都用筷子架著,這樣就更加不容易切斷了)切完翻一面,也就是沒有被切斷的一面,繼續用筷子架著,平著切完,蓑衣黃瓜就切好了

3切好的蓑衣黃瓜

4蒜頭切末,再加入香油,生抽,醋,糖,鹽調成半碗調料(具體比例根據個人口味調,如果沒把握,就少點少點加,調到自己喜歡的味道為止。蒜末是一定要加的,不然就失去了這道菜的風味,其他調料可以根據個

5人喜好添加。口味重的可以加些辣椒!我調的是適合我們家的糖醋口味)

6把調好的調料,澆在蓑衣黃瓜上

7經過調料的腌制,黃瓜會析出很多水份,湯汁不要倒掉,蓑衣黃瓜需要經過浸泡才會入味,才會好吃(最好浸泡半天)

8食用時可以撒些紅色的枸杞,會讓你的食慾更好


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