蘿蔔絲燉鯽魚

原料

鮮活小鯽魚150克,枸杞5克,香菜碎少許,蘿蔔絲50克,薑絲10克,金華火腿絲5克,鹽,雞粉少許

步驟

1.小鯽魚去凈內臟、腹內黑膜和鰓,用開水快速沖一下,擦凈鱗下的黑表膜沖洗乾淨控干。 2.鍋中留底油燒熱,將鯽魚兩面稍微煎黃,放蘿蔔絲、火腿絲和薑絲、高湯,中火燒開後去凈浮沫,放入枸杞,15分鐘後燉至湯色奶白調味,因為金華火腿有鹹味所以不要放鹽多了。 3.出鍋前放一點香菜末可以去腥解膩、提鮮增色。

小技巧

小貼示: 一般剖腹產或全麻的產婦在手術後要通氣,否則不能輕易進食。蘿蔔含膳食纖維較多可以養胃順氣、改善胃腸蠕動功能。鯽魚富含優質蛋白、豐富的無機鹽和不飽和脂肪酸,可以補虛益氣,利於產後虛弱和傷口恢復以及改善乳汁分泌。


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