酸菜燒鯽魚

原料

鯽魚,酸菜,姜,蒜頭整辯,辣椒一根,冰糖,醬油,調和油,清水

步驟

1.這個做法挺簡單的洗好的鯽魚切成兩段(本來是想燒整條的後來覺得鍋子有點小)酸菜切小段,姜切片,蒜頭整辯,辣椒一根; 2.把酸菜放最下面然後放魚再放薑片,蒜頭,辣椒,冰糖,醬油和調和油再加點清水蓋鍋蓋大火燒開後改中火煮到魚熟入味,煮得久一點酸菜比較好吃.

小技巧

鯽魚的好處還挺多的: 鯽魚有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效。《本草經疏》說「鯽魚調味充腸,與病無礙,諸魚中惟此可常食」。 鯽魚的營養特點是營養素全面,含糖分多,脂肪少,含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的胺基酸,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩,還有點甜絲絲的感覺。常吃鯽魚不僅能健身,還能減少肥胖,有助於降血壓和降血脂,使人延年益壽。 產婦食用鯽魚,不僅可以增加營養,還能有效催乳。鯽魚肉還能防治動脈硬化、高血壓和冠心病,並有降低膽固醇的作用,中老年人和肥胖人群吃它也特別適宜。


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