花色蒸餃

原料

豬肉餡: 200g, 麵粉: 250g, 水: 130g, 大蔥: 半根, 姜: 少許, 鹽: 2g, 味精: 2g, 糖: 2g, 料酒: 3g, 胡蘿蔔: 適量, 菠菜: 適量, 彩椒: 適量, 鮮木耳: 適量

步驟

1將彩椒、胡蘿蔔、木耳洗凈切碎備用

2燒開一鍋水,把剛切好的材料涮熟

3菠菜要涮熟後再切碎

4麵粉加水和勻,揉成團

5揉好的麵糰放在一旁靜置鬆弛

6準備一碗姜水

7把大蔥切碎

8將調料、姜水和大蔥加入豬肉餡中,順著一個方向拌好

9將餃子麵糰搓成長條

10分割成20g一個劑子,撒上手粉防粘

11然後用擀麵杖擀成圓形

12放入適量的肉餡,再把餃子皮的對角捏住,稍稍撐開四個口

13在四個口放入不同顏色的餡料

14放在烤盤上

15放入嫩烤箱第三層,蒸汽模式100度,15分鐘

16小巧又好看的花色蒸餃就做好啦~黃色的彩椒也可以換成雞蛋哦!


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