韭菜蛋餅

原料

麵粉: 適量, 雞蛋: 三個, 韭菜: 一把, 鹽: 少許, 味精: 少許, 涼水: 適量

步驟

1韭菜切碎。

2雞蛋打散,加麵粉和涼水打勻。

3加入韭菜末攪勻

4在煎餅鐺上薄薄的刷一層油,攤上韭菜蛋液,儘量攤薄攤均勻。

5蓋上蓋,兩分鐘後,餅的邊變酥脆,可以用鏟子鏟起翻面了。

6翻個面繼續煎,我們喜歡酥脆的,所以稍微煎焦一些。

7出鍋。✌(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)✌

小技巧

步驟2的時候,一邊緩慢加涼水,一邊快速攪拌,不然會有很多麵疙瘩,像我一樣……


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