農夫蔬菜湯

原料

雞胸肉: 一塊, 雞高湯: , 洋蔥: 少量, 胡蘿蔔: 1/3根, 鼠尾草: 一根, 阿里根奴: 10克, 土豆: 1/3個, 西芹: 一根, 捲心菜: 一片, 鹽: 適量, 黑胡椒粉: 適量, 白葡萄酒: 適量

步驟

1先將雞胸肉片2到3片。用鹽和黑胡椒,白葡萄酒,腌制,20到30分鐘。

2將土豆,洗凈,去皮切塊。洋蔥,胡蘿蔔,捲心菜和西芹洗凈切塊切片。

3用大火將腌好的雞肉和土豆塊煎上色,取出土豆。改小火將雞胸肉煎熟,取出備用。

4在湯鍋里加洋蔥爆香後,加雞高湯(沒有雞高湯可以用熱水來代替),再加入煎好的雞胸肉。

5用大火將湯燒開,加入胡蘿蔔塊後,改小火,加鼠尾草,阿里根奴。

6用小火收至湯汁鮮味濃郁,雞肉酥爛時,加入煎好的土豆。

7土豆塊煮熟後加入西芹片和捲心菜葉。

8用鹽和黑胡椒調味!再加上配菜,蒜香法棍片!

小技巧

最好用雞高湯,這樣會使湯更加鮮美


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