蝦: 四斤， 料酒: 適中， 鹽: 適中， 油: 大量， 蚝油: 適中， 麻椒: 大量， 黑胡椒粉: 適中， 剁椒醬: 一勺， 香葉: 適中， 香菜: 適中
1鍋中放油大量
2開鍋一次放入蔥姜蒜，剁椒醬，蚝油，麻椒，黑胡椒粉，料酒，醬油，鹽等炒香
3放入蝦翻炒十分鐘
4蓋蓋燜
5出鍋完成