雞尾蝦: ， 肉末: ， 味淋: ， 黑胡椒粉: ， 蘇打粉: ， 橄欖油: ， 生粉: ， 蛋液: ， 麵包糠: ， 蔥花: ， 鹽:
1雞尾蝦去頭剝殼，洗凈，用適量味淋和蘇打粉和黑胡椒粉腌製片刻；
2將蝦仁放入料理機內，入蔥花和適量橄欖油打成泥狀；
3肉末加入適量橄欖油和鹽，入蔥花進行打水，中間適量加點水。
4與蝦泥混合攪拌均勻。
5準備三個小碗，分別裝入蛋液，生粉，麵包糖，將蝦肉球搓成圓形，分別沾入蛋液，生粉和麵包液入鍋中炸至金黃即可出鍋。(手上沾點水或油再搓蝦肉球)