清燉牛肉

原料

牛肉: 500克, 蘿蔔: 半根, 姜: 幾片, 蔥: 1根, 八角: 2個, 料酒: 2勺, 生抽: 2勺, 糖: 半勺, 鹽: 1勺半, 白鬍椒: 2勺

步驟

1處理牛肉

2切塊裝盤

3準備配料

4放入蔥姜大料,冷水入鍋去血水

5去血水後,取除,洗凈

6放蔥姜爆鍋

7放牛肉翻炒,放糖,加水,加醬油,白鬍椒粉,料酒,頓一個小時左右

8牛肉頓熟後加入蘿蔔,加入鹽調味,待蘿蔔軟爛透明後出鍋。

9盛出,撒入香菜蔥花

小技巧

牛肉要頓久一點 選擇中小火 湯要一次加滿 醬油不要放太多


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