檸檬糖醬?

原料

檸檬: 5個, 黃冰糖: 300g, 我一人每天一小勺: 這個量我喝了25天

步驟

1超市裡選幾個漂釀的檸檬,用鹽將皮搓凈。(皮可得一起煮的哇,要是偷懶不洗乾淨就嘿嘿嘿啦~ )

2美膩~

3把檸檬盡最大努力切的細小,去核,核一起煮的話會導致糖醬更苦澀~ 不要偷懶噢~  (切檸檬時板上殘餘的檸檬汁兒也不要放過,全給倒進小碗里備著)

4材料都備好了,一次性全倒進鍋里,再加點兒水,不需要太多,差不多蓋住檸檬的量就夠夠的啦~ (黃冰糖可先放一半,後期根據個人偏好的味道再逐塊加噢^^)

5全程小火即可,慢熬出精品? 過程中只需要注意防止粘鍋。圖是我剛下鍋時,檸檬正在出汁兒~

6整個過程用小火慢熬。這是我下鍋大約一小時左右的成色。

7我的檸檬糖漿在鍋里呆了大約兩個半小時。(多數糖漿的熬制時間在4-10小時,可根據個人情況決定熬制時長~ )

8在鍋里攤涼後再裝進容器里,至於原理恕我無法解釋~~~ 平時放進冰箱儲存。(成品盛出的時候已經是晚上啦,所以拍出來並沒有很美麗,可是味道超級美膩~ 這就夠啦 :P)

小技巧

煮的過程中要防止干鍋,適量加水。喝的時候選在晚上,檸檬屬於光敏物質,白天喝了會更黑,別問我怎麼知道的?


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