電磁爐爆炒花甲

原料

油: 5勺, 鹽: 2勺, 花甲: 1斤, 蔥: 1小把,幾毛錢的, 醬油: 1勺, 醋: 1勺, 小紅辣椒: 幾個, 老乾媽醬: 2勺

步驟

1把花甲倒入碗裡面用清水泡一段時間,防止有沙

2把電磁爐鍋內水煮開後,倒入洗乾淨的花甲。煮兩到三分鐘。可以看見花甲幾乎都開了。然後關掉火,把花甲乘入盤子裡面備用。把鍋內的水倒掉。

3把鍋洗乾淨。放在電磁爐上點爆炒或者炒菜按鈕。火內水干後,倒入準備好的油,炸開後倒入快晾乾的花甲。進行翻炒,加鹽,翻炒。把準備好的蔥大蒜辣椒剪碎,倒入鍋中繼續翻炒。兩分鐘後,老乾媽辣醬倒入鍋內翻炒兩分鐘。加入醋和醬油繼續翻炒五六分鐘。花甲就好了,熟了,香噴噴的。

小技巧

可以多放些油,湯汁可以討飯,非常香。流口水了


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