黃金豬排飯

原料

裡脊肉: , 雞蛋: , 澱粉(麵粉)均可: , 麵包屑: , 生抽、糖、雞精、胡椒: , 橄欖油:

步驟

1裡脊肉洗凈後,切成片狀。用刀背把肉拍松,拍的越鬆口感越好。(經過拍打後的裡脊肉明顯變薄變大)

2腌制裡脊肉,將裡脊加糖、生抽、雞精、胡椒提前腌制。(我一般是晚上腌制第二天中午做)

3腌制好的肉,用廚房紙巾去除表面水分。將腌好的豬排沾滿澱粉,在浸入打散的蛋液中,最後蘸滿麵包屑,用手壓緊實。

4用平底鍋煎,我是用橄欖油煎的,色澤誘人哦。(把握好火候,一定小火慢煎哈,一定記住要不然,就悲催了,外胡里沒熟)

5用小碗,把飯壓平,就做好了米飯造型啦。撒上黑芝麻,是不是很有賣相啊。(我喜歡吃蔬菜,所行就加了點胡蘿蔔啦)


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