三文魚: ， 黑胡椒: ， 鹽: ， 蚝油: ， 蒸魚豉油: ， 料酒: ， 檸檬:
1三文魚切塊 解凍 放入黑胡椒 鹽 （看個人喜好可以加少許檸檬汁）腌制3小時以上
2烤盤上鋪上錫紙（沒有錫紙塗點油） 放三文魚塊 150度 烤10分鐘左右 魚肉發白即可 想吃焦一點的可以烤20分鐘 (溫度根據烤箱脾氣自行調整 我家的脾氣比較烈)
3調製黑椒汁 先將蒜末爆香 新起鍋 放黑椒粉 少許蚝油 蒸魚豉油 少許水 爆香後的蒜末 煮到湯汁濃稠