紫米湯圓

原料

紫米: 適量, 糯米粉: 適量, 玉米: 一隻, 白糖: 適量

步驟

1取適量紫米煮成粥狀,將粥中的紫水全部倒入碗中備用.

2取下一整隻玉米的玉米粒.

3將紫米粥和玉米和入適量糯米粉,乾了就放少許備用的紫水.

4放入適量白糖,攪拌均勻,變成糯米糰,就像麵粉團那樣.

5揪成小小的圓湯圓,放入燒開的熱水中(可將剩下的紫水倒入其中調色).

6熟了撈出來吃即可,喜歡湯的可以在湯中也加適量糖.

小技巧

個人心得: 成品的湯圓可能因為我放多了糖,吃起來有些膩,味道還有些澀喉嚨,估計是紫米的緣故,或許紫糯米會好一點,還有就是做出來的湯圓特別的軟。 寄語:此湯圓時為心血來潮而制,在一個人的元宵節帶來少許欣慰。


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