藍莓戚風蛋糕卷

原料

低粉: 100克, 雞蛋: 4個, 白砂糖: 40克, 牛奶: 80克, 玉米沒: 40克, 檸檬汁: 幾滴, 鹽: 少許, 藍莓果醬: 適量

步驟

1打散的蛋黃液中加入玉米油,攪打均勻

2加入牛奶,攪打均勻

3篩入低粉,攪拌均勻

4蛋白液中加入幾滴檸檬汁和少許鹽,打至粗泡

5一次性加入白砂糖,打發至近乾性的9成發,取1/3蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻

6拌好的麵糊倒回剩餘的蛋白霜中,翻拌均勻,倒入墊油紙的烤盤,震幾下烤盤去掉大氣泡,入預熱150度的烤箱,中下層,上下火,20分鐘左右

7出爐後,烤盤上放上烤網

8左手托烤盤底部,右手托烤網,翻面,拿開烤盤,揭掉油紙,把烤好的蛋糕翻面放回油紙上

9抹上藍莓果醬,在開始捲起的一頭,劃橫劃幾刀,慢慢捲起即可,用油紙包住放入冰箱冷藏,吃時,用熱刀切成小塊(每切一刀,都要把刀擦乾淨,再切下一刀)


相關菜譜

  • 藍莓戚風蛋糕
  • 藍莓戚風蛋糕
  • 咖啡藍莓戚風蛋糕卷
  • 藍莓戚風
  • 藍莓煉乳醬戚風蛋糕卷
  • 藍莓戚風蛋卷
  • 藍莓多戚風
  • 咖啡藍莓戚風
  • 小米藍莓戚風蒸蛋糕
  • 藍莓酸奶油戚風蛋糕
  • 藍莓蛋糕卷
  • 藍莓蛋糕卷
  • 戚風蛋糕卷
  • 戚風蛋糕卷
  • 戚風蛋糕卷
  • 戚風蛋糕卷
  • 戚風蛋糕卷
  • 戚風蛋糕卷
  • 戚風蛋糕卷
  • 戚風蛋糕卷
  • 戚風蛋糕卷
  • 戚風蛋糕卷
  • 戚風蛋糕卷
  • 戚風蛋糕卷
  • 戚風蛋糕卷
  • 戚風蛋糕卷
  • 戚風蛋糕卷
  • 六寸藍莓戚風
  • 藍莓醬蛋糕卷
  • 藍莓醬蛋糕卷
  • 藍莓果醬蛋糕卷
  • 藍莓果醬蛋糕卷
  • 香橙藍莓蛋糕卷
  • 藍莓咖啡蛋糕卷
  • 咖啡藍莓蛋糕卷