川味炸醬

原料

五花肉粒: 500克, 豆瓣醬(用料理打細): 2大勺, 姜: 1個, 冰糖: 適量, 生抽: 適量, 蒜粒: 1個, 料酒: 1勺, 干辣椒面(怕辣可以不加哈): 2勺, 色拉油: 2大勺

步驟

1五花肉切成小顆粒,姜蒜切碎

2熱鍋內倒入油下肉粒煸炒出油,下料酒、姜.蒜、冰糖、生抽繼續炒,下豆瓣醬(醬我是用料理機打細了的)炒制酥香出紅油(加入配料後一定用小火慢慢煸炒)關火前下入干辣椒麵翻炒即可出鍋。

3面出鍋澆上炸醬.花生粒.熟油辣椒. 蔥花開吃。

4很誘人喔!

5也可以根據個人喜好加入榨菜、干芛子,個人喜歡純肉的感覺,豆瓣醬比較咸在炒料時不建議再加鹽吃面時根椐個人口味再加,也可以加點芝麻醬也是很好吃的。


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