芸豆: 幾根， 雞蛋: 1-2個， 自己做手擀麵或者買的掛麵: 一小把（根據人數選擇）， 蔥花: 一小把， 清水: 適量
1準備食材，芸豆洗凈切好，雞蛋打散，我拍照時尚未打散，理解想像即可?
2開火，坐鍋，用一點油一小把蔥花煸香，可以放一點鹽劃拉幾下。
3放入切好的芸豆粒翻炒片刻。
4芸豆粒半熟，添水。
5水開，別忙著下面，看看芸豆是不是熟了，不熟就多煮一會，芸豆必須熟透吃。芸豆好了下面，大火煮開，小火煮熟，
6淋入事先打好的蛋液，輕攪，至熟，加點鹽，完成！
7一人食 鍋又小的話，可直接端鍋上桌開吃，過癮噢～