鹹蛋黃: 250g， 黃油: 100g， 糖: 86g， 栗粉: 128g， 奶粉: 40g， 奶油: 10g， 香草精: 幾滴， 餅皮: ， 黃油: 240g， 糖粉: 120g， 蛋液: 50， 椰奶: 50， 低粉: 530g
1鹹蛋黃碾成泥，加入融化的黃油和其他材料拌勻，上鍋蒸半小時，期間隔6、7分鐘攪拌一下，冷藏30分鐘備用
2軟化的黃油加入糖粉拌勻，再分次加入蛋液和椰漿拌勻，篩入低粉，壓按拌勻，冷藏30分
3餅皮分30g一份，餡料分20g一份，包好，用模子扣出，冷藏30分
4刷蛋液，200度烤10分鐘
椰漿可用牛奶代替