芸豆糕

原料

芸豆: 30克, 紅豆: 30克

步驟

1準備食材:白芸豆30g,紅豆30g。

2提前將白芸豆和紅豆分別用清水浸泡2小時左右。

3將泡好的紅豆放入鍋中,加入足夠的清水,大火煮開後轉小火煮制紅豆。

4將紅豆煮至熟透,開花後,先去除多餘水分,再用勺子碾壓,過濾出紅豆沙來。

5這就是濾出的紅豆沙了。

6將豆沙直接放入鍋中,小火翻炒,把水分炒出來。

7把做好的豆沙餡放入小碗中備用。

8將白芸豆也煮熟,煮至開花軟爛即可。白芸豆在超市賣雜糧的地方可以買到,但豆類食物容易引起寶寶過敏,一定要確定寶寶對其不過敏的情況下添加。

9用同樣的方法,先去除多餘水分,再用勺子碾壓出芸豆沙,去掉芸豆皮。

10把過濾出的芸豆沙也放入鍋中翻炒,把水分炒干,變成細膩的泥狀。

11取一張保鮮膜,將芸豆泥鋪在上面,再將保鮮膜摺疊蓋住芸豆泥,用勺子把芸豆泥整理成平整的長方形。

12在整理好的芸豆泥上鋪上紅豆沙,用勺子把芸豆沙整理成長條狀。

13提起保鮮袋,把芸豆沙捲成卷,用手輕輕捏緊,讓豆卷定型。

14這就是做好的芸豆卷了。

15把芸豆卷切開,就可以開吃啦!

16寶寶手裡捧著小小一個,抿著吃的可香了!如果這種吃法覺得干,還可以搭配少許濃湯來一同食用。

小技巧

做好的芸豆卷每切完一塊,就要把刀粘一些清水,或者用濕布擦一下,然後再切下一塊,這樣切出來的芸豆卷才漂亮。


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