梅香開邊蝦

原料

對蝦: , 梅乾菜: , 蔥末: , 蒜蓉辣椒醬: , 青紅椒末: , 孜然粉:

步驟

1蝦開後背後控干水分如油鍋炸20秒左右,太久肉老了不好吃!

2鍋里下一點點油,煸香蔥末、青紅椒末,放入一點蒜蓉辣椒醬(我用的是李錦記的),倒入蝦翻炒一下

3然後倒入梅乾菜再翻炒,淋入一點點醬油,撒上孜然粉起鍋!重點介紹梅乾菜的處理,梅乾菜正常的用水泡開後擠干水分,鍋里什麼都不放慢慢炒干,一定要炒干哦!(我直接用空氣炸鍋烘乾的)如果梅乾菜比較大的話用刀切碎!

小技巧

20秒左右視各家煤氣火大小決定哦!原則就是熟了又別老!


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