糖醋虎皮鵪鶉蛋

原料

鵪鶉蛋: 15個, 番茄醬: 3勺, 鹽: 2g, 白芝麻: 隨意, 蔥: 隨意, 香醋: 1勺, 糖: 2勺, 油: 適量

步驟

1鵪鶉蛋煮熟放入冷水浸泡降溫,剝皮。

2鍋中放油,燒熱放入鵪鶉蛋中小火慢炸

3炸至金黃色,撈出控油。 如果鍋里油不多,可以省略這步。

4番茄醬,鹽,糖,醋攪拌均勻。鍋里放少許油,不用等油熱,倒入調好的醬汁,翻炒至起泡泡,汁稍變稠…

5倒入鵪鶉蛋,翻炒均勻,是鵪鶉蛋都均勻的沾上糖醋汁,出鍋撒些白芝麻。(不喜歡白芝麻,也可以換蔥,反正隨意)


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