東北醬雞抓和雞珍

原料

雞抓: 12個, 雞珍: 10個, 冰糖: 適量, 玉米油: 適量, 醬油: 2湯勺, 老抽: 2湯勺, 蚝油: 1湯勺, 花椒: 適量, 大料: 適量, 香葉: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量

步驟

1第一步,分別洗乾淨,把雞珍對切開。

2用清水分別焯一下,在用溫水沖凈上面的血沫

3鍋內放入油,油熱加入冰糖炒糖色,在放入姜和蒜,翻炒一下。加入雞抓和雞珍,翻炒上色。在加入生抽,蚝油,醬油,料酒。繼續翻炒,加入抹過食物的清水。放入花椒,大料,香葉,大火燒開,轉小火燉20分鐘。

4出鍋前放入適量鹽,大火收湯至粘稠。完美出貨

小技巧

這到菜一般媽媽在家裡都會放入雞頭一起做,是一到特別酷的下酒菜。喜歡的朋友可以加入芝麻和孜鹽調味,紅干辣椒?️。味道也特別好。


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