黃金炒飯

原料

米飯(隔夜飯): 1碗, 鹹鴨蛋: 1個, 雞蛋: 1個, 胡蘿蔔: 適量, 土豆: 適量, 洋蔥: 適量, 青椒: 適量, 蔥 大蒜: 適量, 鹽: 適量(可不加), 生抽: 適量(可不加)

步驟

1備菜:1.將土豆 胡蘿蔔 黃瓜 洋蔥 青椒切丁,(這些食材可以根據自己的喜好和家裡的「存貨」隨意搭配); 2.蔥和蒜切片備用。

2將雞蛋加入隔夜飯中,攪拌均勻(早上時間匆忙,忘記拍照),同時鹹鴨蛋剝好備用。

3開炒:1.熱鍋加入食用油,油熱後➕蔥蒜和洋蔥一起爆香,然後加入胡蘿蔔,翻炒一會,再加青椒土豆和黃瓜(這是根據平時炒菜經驗判斷不同的菜的炒熟快慢分步加的,可自由調整); 2. 加入整個鹹鴨蛋,直接用鍋鏟在炒鍋里切碎即可,攪拌翻炒,其他菜染上蛋黃的金色; 3.最後加入拌好雞蛋液的米飯,大火翻炒,適量加鹽和生抽; 4.出鍋。

4蛋炒飯相對比較膩,所以我用生菜包著吃,而且做了紅棗玉米粥。一頓豐盛的早餐,完成!

小技巧

1.我不會告訴你,做這道菜的初衷是為了消滅端午節公司發的鹹鴨蛋的(⺣◡⺣)♡ 2.為了炒飯更金黃,可以只加鹹鴨蛋的蛋黃(只用蛋黃的話建議2-3個),當然,我得提前說一下,鹹鹹的蛋白配在炒飯里,也是無敵驚喜地好吃; 2.因為鹹鴨蛋已經比較咸,所以一定要少鹽,或者直接不加鹽; 3.「有一百個讀者就有一百個哈姆雷特」--每個人做菜的味道不盡相同,重要的是享受自己做飯時的期待和品味時的欣喜。 4.有問題可留言,小葉子看到會及時回復,期待你做的美味。


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