水晶桂花糕

原料

糯米粉150g: 150g, 澄粉75g: 75g, 白沙糖80g: 80g, 溫水: 200g, 色拉油: 40g, 糖桂花:

步驟

180g白糖加入200g溫水中,攪拌至融化

2加入150g糯米粉和75g澄粉,攪拌均勻至無顆粒

3再加入40g色拉油,攪拌均勻至水油混合

4容器內壁刷色拉油

5把攪拌好的麵糊倒入,靜置40分鐘

6冷水入鍋,水開後蒸30分鐘。蒸好脫模,最後將糖桂花澆在上面

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