蔥油帶魚

原料

冰鮮帶魚: 1條, 生抽: 兩勺, 蔥: 兩根, 料酒: 兩勺, 鹽: 少許, 姜: 一塊

步驟

1冰鮮帶魚斬小塊,洗凈瀝干水分。

2撒少許鹽、兩勺料酒放入大碗里腌制半小時。

3盤底鋪一層薑片,擺上腌制過的帶魚,上面再放一些薑絲和蔥結。上開水蒸鍋蒸8分鐘。

4倒掉盤裡蒸魚的水,淋上兩勺生抽或者蒸魚鼓油,撒上蔥花,潑上熱油即成。


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