五花肉煸蘿蔔絲

原料

白蘿蔔: 1根中等個, 五花肉: 50克, 青蒜苗: 2根, 鹽: 一點點, 生抽: 適量

步驟

1白蘿蔔洗凈去皮,切成絲,干鍋(即不放油,蘿蔔直接下鍋)煸出水分,盛出備用。

2鍋內放油(不用太多,五花肉也會出油),小火煸到五花肉焦黃偏乾的狀態。

3倒入蘿蔔絲,翻炒三分鐘。

4撒入青蒜苗,放一點鹽,再倒入適量生抽翻炒均勻即可。

5香噴噴,蘿蔔絲吸了肉的油脂和肉香,咸鮮可口,更好吃。

小技巧

蘿蔔絲干鍋煸一下,主要為了去水分與蘿蔔氣。


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