番茄牛腩煲

原料

牛腩: 500g, 番茄: 3個, 土豆: 1個, 胡蘿蔔: 1根

步驟

1將牛腩切塊,泡入冷水中20min,去血水。

2冷水下鍋,煮沸,將牛腩焯熟。

3撈起,瀝水。

4倒入少量油,將蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、八角爆香。

5放入牛腩翻炒,加入生抽、料酒。

6加水沒過牛腩,小火煮40min。

7起油鍋,放入一半切好的西紅柿,炒出汁。

8倒入一碗水,熬制番茄汁。

9倒入牛腩,小火煮30min。可適量加入白糖。

10將土豆和胡蘿蔔切塊備用。

11和剩下一半的番茄一起倒入鍋內,繼續煮,直至土豆和胡蘿蔔煮爛。

12大火收汁,加入鹽和黑椒粉調味,起鍋!

小技巧

用心去做,味道不會差到哪兒去哦(ฅ´ω`ฅ)


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