西紅柿牛肉湯

原料

西紅柿: 2個, 牛肉: 一斤, 土豆: 1個, 大蔥: 4段, 八角: 2粒, 山楂: 3個, 薑片: 3片, 桂皮: , 鹽: , 胡椒粉:

步驟

1牛肉提前浸泡,中間換水。切大丁備用

2炒鍋內放油,燒熱,加入大蔥、八角、薑片、桂皮煸炒

3加入牛肉丁,煸炒至變色

4砂鍋燒水,至溫熱,加入煸炒好的牛肉

5開蓋燉開,撇除浮沫

6加入山楂,蓋蓋,轉小火,慢燉

7燉大約50分鐘,加入土豆和西紅柿和鹽,繼續蓋蓋燉20分鐘,即可

8撒香菜段,胡椒粉出鍋即可

小技巧

1、牛肉提前浸泡,中間換水。 2、鍋子最好選擇白瓷砂鍋。 3、加點山楂或者白醋或者茶葉,不但去味還可使肉質易爛。 4、鹽不要早加入,出鍋前20分鐘,加土豆的時候加入即可。


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