蝦仁豆腐羹

原料

鮮蝦: 5隻, 豆腐 嫩: 一盒, 蔥: 一棵, 水澱粉:

步驟

1擠蝦仁,去蝦線。剁碎。加入少許白酒,白鬍椒粉研製。蔥切成蔥花

2豆腐切小塊。小心放入冷冷水中,這步為了去豆腐腥味。

3倒油,加蝦仁,蔥花翻炒至蝦仁變紅。放豆腐,再加入清水。不要太多。以沒過豆腐為限制。

4煮開,倒入水澱粉。勾芡。熄火。加入香油,白鬍椒粉,鹽調味。

小技巧

香油是關鍵哦。


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