超鬆軟南瓜奶香饅頭

原料

南瓜: 250, 麵粉: 400, 糖: 50, 酵母: 4, 奶粉: 30, : 少許

步驟

1南瓜剝皮切薄片,用保鮮膜裝好,微波焗高火叮兩至三分鐘

2用擀麵棍壓爛叮熟了的南瓜

3把所有材料放下去揉至麵糰光滑,醒三十分鐘,再整形

4整形後放溫暖處發酵至一倍大,就放入蒸鍋,大火蒸十五分鐘,燜五分鐘後再開蓋

5組織也算不錯,鬆軟

小技巧

蒸好後一定要燜五分鐘再開蓋,否則就會皮不好看。南瓜不用叮可以隔水蒸,水分多少有差別,'粉放多了的話,記得增加酵母,自己靈活變通。


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