杏仁燕麥酥

原料

巴旦木仁: 1杯, 燕麥片: 1杯, 椰子油: 1/2杯, 橙子: 2個, 苦甜可可豆: 1/2杯, 代糖: 1/3杯, 泡打粉: 1/2小勺, 蘇打粉: 1/2小勺

步驟

1烤箱提前預熱至175度,將巴旦木仁和燕麥片分別放在料理機中磨成粉,並混合均勻。

2泡打粉和蘇打粉混入第一步的乾粉中,加入融化的椰子油、代糖攪拌均勻。

3加入2個橙皮屑、可可豆,攪拌均勻。

4用冰淇淋勺挖出一個個球狀,先放入冰箱冷凍一小時以上。

5烤盤鋪好烘培紙,放上冷凍的小球,間隔3-4厘米,進烤箱175度烘烤15分鐘。

6烤完取出冷卻後食用。

小技巧

橙子皮可以換成檸檬皮,可可豆可以換成其他果乾或顆粒狀堅果,或加入可可粉、抹茶粉之類的,按自己喜歡的口味調換都可以。


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