電飯鍋簡易窩蛋牛肉粥

原料

米: 根據自己煮粥習慣(我家一鍋1桶半的米就可以了,不稀不稠), 牛肉: 看自己喜好添加,只要不是整鍋肉就好了, 雞蛋: 1個到2個都可以, 小蔥: 適量(依口味定)

步驟

1我選的是東北米,煮出來比較粘的。 可以先把米泡一晚,但是很多時候我睡前也不知道自己第二天吃什麼的,so……直接加水進電飯鍋煮我覺得也是可以的,自己吃嘛,沒有太高的標準~

2牛肉是黃牛肉。 切薄片,放點料酒,放點耗油,放點雞精(不吃雞精的可以忽略),拌勻。 加入少許生粉,拌勻。 放置15~30分鐘,腌一下入味。

3將小蔥切碎,放在一邊待用。

4磕好雞蛋待用。(因為烘焙剩了不少蛋黃,就放一起了。有點激動,所以雞蛋被我neng碎了~哈哈) 我這碗蛋黃比較多,膽固醇粉高~大家可不要學我~

5粥熟爛了,就可以放牛肉了。(有些孩紙喜歡有口感,一粒粒那種粥,也是可以的,根據自己喜歡,只要粥熟了就可以。) 可以大概燜個7、8分鐘。燜太久牛肉就老了~ 放少許鹽,放少許雞精(如果不吃可以不放),放少許白鬍椒,攪拌一下。 還可以根據個人口味加一些橄欖油或者香油噢!

6其實這個時候就可以斷電了, 把雞蛋放進去,讓它慢慢窩進粥里。用餘溫讓雞蛋變熟。這時候的雞蛋是相當嫩的。(不好意思,手抖,窩丑了~) 如果馬上吃的話,可以用筷子順時針劃開,就可以看見雞蛋一絲絲的延展開來。 撒上蔥花,攪拌一下。

7一鍋美滋滋的牛肉粥就誕生了~ 噔噔蹬蹬! 額,光線不太好,只能這樣了……?

小技巧

每家的電飯鍋都不一樣,只要確保粥熟了,可以自己調整粥的口感。像我這樣的懶人基本都是等它自己滅燈的,哈哈。 雞蛋放進去就不需要燜了,不然太熟了會比較影響口感,而且熟雞蛋就劃不開了。如果不放心可以看到它稍稍掛白絲了之後再食用。


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