秘制香辣米粉南瓜

原料

南瓜: , 大米: , 干辣椒: , 鹽: , 芝麻油:

步驟

1大米入鍋炒,先大火炒30秒左右,然後轉中小火不斷拌炒

2直到大米變金黃,入料理機打成米粉,建議打的粗一點

3辣椒粉:干辣椒入料理機,打成辣椒粉,取適量辣椒粉跟米粉拌勻

4南瓜切片,鍋中放適量清水,放少許鹽

5南瓜入鍋,放幾滴油,南瓜焯水,南瓜撈出瀝水

6鍋中放適量油,南瓜入鍋,大火拌炒,南瓜炒至自己喜歡的熟爛口感

7倒入米粉辣椒粉混合物,繼續略加拌炒

8出鍋前滴幾滴芝麻油即可

小技巧

1、米粉打的時候建議粗一些哦,個人覺得口感會更好 2、辣椒粉放的的量根據個人吃辣能力來哦 3、焯南瓜的時候記得放鹽跟油哦~~~


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