荷葉蒸雞

原料

雞肉: 500g, 荷葉: 1張, 姜: 5g, 燕麥: 100g, 蔥: 15g, 鹽: 5g, 蚝油: 10g, 雞粉: 3g, 生抽: 5g, 生粉: 10g, 味精: 1g

步驟

1荷葉浸泡軟,雞肉砍件其餘料頭切好備用。

2雞塊加入5g鹽、3g雞粉、10g蚝油、10g生粉、1g味精、5g生抽攪拌均勻。

3在盤子墊入荷葉,倒入雞肉鋪平,加入燕麥,蓋上荷葉。

4放入蒸鍋中大火蒸製30分鐘,取出撒上蔥花。

小技巧

調味和挑選雞肉是這菜的關鍵


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