雞肉腸火腿芝士軟歐

原料

高粉: 270克, 鹽: 5克, 糖: 2克, 酵母: 5克, 水: 120克, 全蛋: 65克, 牛油: 30克, 雞肉腸: 適量, 火腿: 適量, 馬蘇里拉芝士: 適量

步驟

1除鹽和牛油,其他混合。麵包機揉20分鐘,之後加鹽和牛油再揉10分鐘。沒有麵包機就自己揉差不多時間就好。然後放在溫暖濕潤地方一發,大約30分鐘。然後醒發10分鐘,平均分成4份。

2把麵糰擀成長方形,弄些乾粉防沾手。然後放適量雞肉腸,火腿跟芝士。

3從最右邊開始慢慢捲起來,然後封好收口位置。用刀在麵包上割幾個口子。放入濕潤地方2發,大約1個小時。

4發到約原來2倍大,可以預熱180度,烤20分鐘。圖上忘記割口子了

5烤10分鐘後蓋錫紙。烤後先晾5分鐘,然後放進食物保鮮袋。這樣可以讓麵包非常鬆軟濕潤。

小技巧

1最好,鹽分開放。或者酵母先發一會。 2發酵前記得割口子 3麵包卷的時候弄緊一些 4烤了10分鐘蓋錫紙 5想鬆軟一些可以烤後放食物袋,袋內可以放廚房紙吸水汽


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