[香蘭世家]經典早餐--香蔥雞肉腸花捲

原料

饅頭粉300克: , 溫熱水150克: , 酵母3克: , 細砂糖5克: , 鹽2克: , 豬油15克: , 雞肉腸一根: , 香蔥二棵:

步驟

11、用溫熱水把酵母化開,然後加入麵粉和細砂糖,用麵包機和面10分鐘後,再加入豬油,繼續和10分鐘即可。

22、和好的麵糰松馳30分鐘後,開始整形。     3、把麵糰擀成寬約30CM,長約40CM的長方形麵皮,用刷子沾點鹽和豬油,均勻的刷上一遍,然後撒上雞肉腸顆粒粒和香蔥,折成長方體;     4、把面切分成寬約4CM的小塊,然後二個重疊在一起,用筷子用力壓一條紋路,然後捏著麵條的二端慢慢拉長至約18CM,擰一卷,把二頭捏合在一起即可。看似複雜,操作一下就會發現,一點不難。

35、整形好的花捲放入蒸鍋,鍋里需要半鍋溫熱水,省發30分鐘,麵糰變至2倍大,大火蒸15分鐘即可。

小技巧

溫馨提示:這是一款美觀大方的面點,相信許多人都會做。          這其中用到的雞肉腸特別美味,兒子特別喜愛;          不論是放在披薩里或是麵包里,或是炒飯,可直接烤了吃,都很美味!          蒸好的花捲,不要馬上揭蓋,燜上五分鐘再揭蓋。


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