鮮明蝦: ， 雞蛋白: ， 西蘭花: ， 牛奶:
1將西蘭花入開水裡.焯熟,過涼水
2將雞蛋取蛋白.加牛奶,鹽攪打勻
3蝦去頭尾去殼,開背去泥腸線後.加酒.鹽.生粉腌一會
4熱油鍋,先將蝦球入鍋滑熟.撈出
5再起油鍋.倒入攪打勻的蛋白奶.輕輕推炒一會
6再倒入剛滑好的蝦球,翻炒後.加鹽.即可
蝦鮮嫩滑 奶香可口