早餐拍檔|自製豆漿

原料

黃豆: 50g, 紅豆: 50g, 純凈水或白開水: 1000g, 白砂糖: 適量

步驟

1黃豆和紅豆用清水浸泡一晚。

2浸泡的豆子沖洗乾淨,上鍋蒸(利用刷牙洗漱的時間)。

3水開後在多蒸3-5分鐘左右豆子就熟了,起出來(小心蒸汽燙手,用鏟子和勺子協助)。

4將蒸熟的豆子放入料理機,加入適量白糖。

5加入事先準備好的溫白開,10秒左右就打好了。

6豆漿倒出來就可以直接飲用了。

小技巧

熟水:切記打豆漿的水必須是可以直接飲用的水,不能用生自來水。 過篩:如果想口感順滑可以過篩,但是豆漿的豆渣比花生漿的花生渣細膩,不過篩有點豆糊糊的感覺(可能是因為熟豆的原因),我蠻喜歡的,所以豆漿我不過篩,花生漿的渣渣顆粒感比較明顯所以覺得過篩會更好,看個人喜好。


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