蛋汁培根義大利面

原料

Spaghetti意面: 200g, 雞蛋: 2枚, 培根: 50g, 黑胡椒: 1/2小勺, 蒜蓉: 2瓣的量, 洋蔥: 1個, 奶酪粉: 1大勺, 煮麵水: 4大勺, 白葡萄酒: 2大勺, 鹽:

步驟

1水量1%濃度的鹽水煮麵,煮至麵條沒有硬芯。水開後下面,轉中火不蓋鍋蓋煮。

2培根切小片,洋蔥切細絲,兩瓣蒜壓成蒜蓉待用。

3炒香培根和洋蔥絲,加入黑胡椒和蒜蓉,再加入白葡萄酒和煮義大利面的煮麵水,攪勻成湯汁,加適量鹽調味,湯汁燒滾後關火。

4兩個雞蛋打勻加入1/2小勺鹽和一大勺奶酪粉,攪打均勻。

5義大利面煮好後瀝干水倒入準備好的培根醬汁中攪勻加熱,然後快速倒入的蛋液攪拌均勻至蛋液凝固,調味,出鍋。


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