素炒五絲

原料

胡蘿蔔: 半根, 千張: 半張, 洋蔥: 1/4個, 黃瓜: 1/4個, 雞蛋絲: 一隻雞蛋, 姜蒜: 少許

步驟

1胡蘿蔔,黃瓜,千張,洋蔥,切成絲備用。 千張絲可事先用熱水焯一下

2雞蛋攤成薄餅

3待雞蛋餅涼一點之後切成絲備用。

4熱鍋加入油,姜蒜 依次加入洋蔥絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、千張絲,翻遍均勻,待快起鍋時加入雞蛋絲,然後加鹽,放入少量芝麻。 起鍋,大功告成!


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